Schwedischer Klassiker mit Herbst-twist
So gelingen dir perfekte, saisonale, saftige Zimtschnecken mit Apfelfüllung
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Herbstrezept bist, wirst du dieses Zimtschnecken mit Apfelfüllung Rezept lieben! Der Hefeteig wird durch die geriebenen, saisonalen Äpfel besonders saftig und erhält eine feine, leicht säuerliche Note, die perfekt zum süßen Zimt passt. Egal, ob du die Schnecken zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert servierst – sie bringen garantiert den Duft und das Aroma des Herbstes in deine Küche. Probier’s aus und lass dich vom Geschmack überraschen!
Einfaches Rezept: Saftige Zimtschnecken mit Apfelfüllung
Zimtschnecken sind das perfekte Gebäck für jede Jahreszeit – besonders jedoch im Herbst, wenn wir sie mit einer saftigen Apfelfüllung genießen können. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, würzigem Zimt und frischen, leicht säuerlichen Äpfeln macht diese Zimtschnecken unwiderstehlich. Kein Wunder, dass sie ihren eigenen Feiertag in Schweden haben! Egal ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Dessert – dieses Zimtschnecken mit Apfelfüllung Rezept geben dir die perfekte Anleitung für Genussmomente an kühle Herbsttage. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, und der Duft, der beim Backen entsteht, wird deine Küche in eine gemütliche Herbstoase verwandeln.
Zimtschnecken mit Apfelfüllung – Perfekt für die Herbstsaison
Mit einer Füllung aus frischen Äpfeln werden die klassischen Zimtschnecken zum perfekten herbstlichen Genuss. Im Herbst sind Äpfel besonders aromatisch, und Sorten wie Boskop, Braeburn oder Elstar verleihen den Zimtschnecken eine angenehm fruchtige und leicht säuerliche Note. Durch das grobe Reiben der Äpfel bleibt die Form der Schnecken erhalten, während das Gebäck zusätzlich Feuchtigkeit erhält. Die Apfelfüllung macht die Zimtschnecken besonders saftig und sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der an gemütliche Herbsttage erinnert.
Der Duft frisch gebackener Zimtschnecken mit Apfelfüllung
Beim Backen erfüllt ein herrlicher Duft die Küche, der sofort für eine gemütliche Stimmung sorgt. Die Kombination von Zimt und frischem Apfel verbreitet ein Aroma, das an Herbsttage und Spaziergänge durch den Obstgarten erinnert. Für mich bringt der Duft Erinnerungen an Schweden zurück – an Abende am See oder den Genuss einer heißen Zimtschnecke nach einem Waldspaziergang. Vielleicht erinnert euch der Duft auch an einen Städtetrip nach Kopenhagen, an ein gemütliches Café oder an einen Winterurlaub in den Bergen?
Die besten Toppings für Zimtschnecken mit Apfel
Welche Toppings passen am besten zu diesem Zimtschnecken mit Apfelfüllung Rezept? In Schweden ist Hagelzucker der Klassiker, da er den Schnecken eine leichte Knusprigkeit verleiht. In Nordamerika hingegen sind Frischkäse-Glasuren auf „Cinnamon Buns“ verbreitet, die den Schnecken eine cremige Süße verleihen. Beide Toppings eignen sich auch für unsere Zimtschnecken mit Apfel. Alternativ könnt ihr sie auch mit Zimtzucker oder Puderzucker bestäuben, je nach Geschmack. Wählt einfach das Topping, das euch am meisten anspricht!
Saisonale Zutaten für Zimtschnecken mit Apfelfüllung
Saisonale Zutaten wie Äpfel machen die Zimtschnecken nicht nur herbstlicher, sondern sind auch nachhaltiger. Im Herbst geerntete Äpfel sind besonders saftig und geschmackvoll – ideal für unsere Apfelfüllung. Sorten wie Boskop, Braeburn und Elstar verleihen den Zimtschnecken eine dezente Säure, die gut mit der Süße des Zimts harmoniert. Beim Kauf regionaler und saisonaler Äpfel unterstützt ihr zudem lokale Bauern und die Umwelt – eine Win-win-Situation! Also ran an dieses Rezept für Zimtschnecken mit Apfelfüllung!
Tipps für saftige Zimtschnecken mit Apfelfüllung
- Die richtige Apfelsorte: Verwende säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar, um die Süße des Zimts auszugleichen.
- Teig richtig gehen lassen: Der Hefeteig sollte mindestens eine Stunde ruhen, damit er schön fluffig wird.
- Perfekte Backzeit: Die Zimtschnecken sollten goldbraun, aber innen noch weich und saftig sein.
- Frisch genießen: Am besten schmecken die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen. Auch am nächsten Tag lassen sie sich leicht aufwärmen.
Saftige Zimtschnecken mit Apfelfüllung
Gang: KuchenSchwierigkeit: Mittel24
Stück30
Minuten8
MinutenZutaten
1 Hefewürfel (42 g)
500 ml Milch
80 g Zucker
1/2 TL Salz
2 TL Kardamom
250 g weiche Butter
1000 g Mehl
2 Eier
Füllung
50 g weiche Butter
2 EL Zimt
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 – 3 Äpfel
etwas frischer Zitronensaft
Topping
1 Ei
Hagelzucker
Zubereitung
- Hefe in eine Rührschüssel bröseln. Milch im Wasserbad erwärmen, in die Schüssel geben und die Hefe darin auflösen lassen. Zucker und Salz einstreuen und ebenfalls unter rühren auslösen. Kardamom und Butter, sowie Eier zugeben und vermengen.
- Mehl nach und nach zufügen und mit der Küchenmaschine oder den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf die doppelte Größe gehen lassen.
- ür die Füllung Butter zusammen mit Zimt, Kardamom, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Äpfel grob reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Fläche geben. Gut durchkneten und die Häfte anschließend zu Rechteck ausrollen, so dass der Teig ca. 5 mm dick ist. Die Hälfte der Füllung auf dem ausgerollten Teig verstreichen. Von den Apfelraspeln die Hälfte ebenfalls auf der Füllung verteilen.
- Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen und anschließend Scheiben von ca 2 cm dicke abschneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und die Schnecken anschließend abgedeckt nochmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Ofen auf 220 ° Umluft stellen, Ei mit etwas Milch verquirlen und die Bullar damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 6 – 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen und genießen.