Blätterteig-Apfelteilchen für den Herbst
Die Herbstzeit ist ideal, um sich an saisonalen Rezepten zu versuchen, die wärmen und perfekt zum bunten Laub und kühleren Tagen passen. Diese schnellen Blätterteig Apfelteilchen sind das perfekte Gebäck für einen gemütlichen Nachmittag – lecker, unkompliziert und im Handumdrehen zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und aromatischen Herbstäpfeln gelingt euch ein einfaches Herbstrezept, das garantiert überzeugt!
Herbstliche Apfelteilchen mit Blätterteig und Obst aus dem Alten Land
Ein echtes Highlight im Herbst ist die Apfelernte im Alten Land, dem größten Obstanbaugebiet Nordeuropas. Die Region südlich von Hamburg ist bekannt für ihre frischen, hochwertigen Äpfel. Mit rund 10 Millionen Obstbäumen liefert das Alte Land nicht nur die perfekten Äpfel für herbstliche Rezepte, sondern bietet auch Hofläden und Stände, an denen ihr direkt vom Baum kaufen könnt. Der Herbst im Alten Land lädt zum Selberpflücken ein – eine schöne Gelegenheit, die Vielfalt regionaler Äpfel zu erleben und für Rezepte wie Blätterteig-Apfelteilchen einzusetzen.
Die besten Apfelsorten für Blätterteig Apfelteilchen im Herbst
Nicht jede Apfelsorte eignet sich gleich gut zum Backen. Für perfekte Blätterteig Apfelteilchen im Herbst sind Sorten wie Boskop, Elstar und Jonagold ideal. Boskop-Äpfel bringen eine feste Struktur und eine feine Säure mit, die perfekt zu süßem Gebäck passt. Elstar und Jonagold sorgen mit ihrem fruchtigen Aroma für ein harmonisches Geschmackserlebnis und sind auch bei Kindern sehr beliebt. Wenn ihr es etwas herber mögt, probiert die Sorte Cox Orange – ihr würziges Aroma harmoniert ideal mit Zimt und Lebkuchengewürz.
Blätterteig Apfelteilchen – der perfekte Genuss für den Herbst
Nach einem herbstlichen Spaziergang oder einer Fahrradtour im bunten Laub gibt es nichts Besseres als frisch gebackene Blätterteig Apfelteilchen. Mit frischem Blätterteig, herbstlichen Äpfeln und einem Hauch Zimt und Lebkuchengewürz sind diese Teilchen im Nu zubereitet und sorgen für gemütliche Nachmittage.
Tipp: Frischer Blätterteig hält sich eine Weile im Kühlschrank und eignet sich perfekt für spontane Backaktionen. Und die Kombination von Äpfeln und herbstlichen Gewürzen bringt den Geschmack der Herbsternte direkt auf den Tisch.
Tipps für das perfekte herbstliche Apfelgebäck
- Blätterteig für schnelles Gebäck: Frischer Blätterteig spart Zeit und lässt sich lange lagern.
- Herbstliche Zutaten verwenden: Verwertet Reste wie Crème fraîche oder Apfelmus als cremige Schicht unter den Apfelscheiben – für extra Saftigkeit.
- Herbstliche Gewürze: Zimt und Lebkuchengewürz passen perfekt zu den reifen Herbstäpfeln und machen das Gebäck besonders aromatisch.
Das Rezept für die Blätterteig Apfelteilchen Herbst findet ihr weiter unten. Lasst euch den Herbst schmecken und probiert dieses einfache Gebäck selbst aus!
Schnelle Apfelblätterteig Teilchen
Schwierigkeit: Einfach8
Stück30
MinutenZutaten
225 g Blätterteig
60 g Joghurt
70 g Frischkäse
30 g Crème fraîche
4 mittelgroße Äpfel
Lebkuchengewürz
Zimt-Zucker
Zubereitung
- Frischen Blätterteigrollen auseinander rollen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Joghurt, Frischkäse und Crème fraîche in einer kleinen Schale mischen und mit ein wenig Lebkuchengewürz abschmecken.
- Blätterteig in 8 gleichgroße Stücken schneiden und anschließend mit einem TL der Joghurtmischung bestreichen. Dabei ca. 1 cm rundherum frei lassen.
- Äpfel vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Viertel in dünne Scheiben schneiden und leicht auffächern. Jeweils 2 Viertel-Fächer auf einem Stück Blätterteig verteilen. Die Ränder mit etwas Wasser oder verquirltem Ei bestreichen.
- Im Ofen bei 175° C Umluft 18-22 Minuten backen bis der Blätterteig goldbraun gebacken ist. Direkt nach dem Backen mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.