Sangria-Eis am Stiel – Sommergenuss zum Einfrieren

Die spanische Erfrischung als Eis-Version

Sommer, Sonne, Urlaub im Kopf – manchmal reicht schon ein Geschmack, um sich direkt nach Spanien zu träumen. Mein Sangria-Eis am Stiel bringt genau dieses Gefühl in die Tiefkühltruhe. Fruchtig, leicht beschwipst und herrlich erfrischend – perfekt für heiße Tage oder als Highlight beim Sommerdinner.

Was ist Sangria überhaupt?

Vielleicht denkst du bei Sangria erst mal an Eimer mit Strohhalmen – aber: weit gefehlt. Sangria ist ursprünglich ein Wein-Mischgetränk aus Spanien und Portugal. Im Grunde genommen eine Art Bowle aus Rotwein, frischen Früchten, etwas Saft und (optional) einem Schuss Sprudelwasser. Gut gemacht, ist sie ein herrlich leichtes Sommergetränk – und als Eis mindestens genauso lecker.

So wird aus Sangria ein Eis am Stiel

Statt die Sangria zu trinken, frieren wir sie heute einfach ein – ganz unkompliziert und wunderbar fruchtig. Für mein Sangria-Eis am Stiel brauchst du keinen teuren Wein: Ein fruchtiger, mittelkräftiger Rotwein reicht vollkommen. Ich habe mich für einen spanischen Garnacha entschieden – mit Noten von Kirsche, Blaubeere, Brombeere und Granatapfel. Klingt gut? Schmeckt noch besser!

Welche Früchte passen zu Sangria-Eis?

Hier kannst du nach Geschmack und Saison variieren. Ich habe auf regionale Sommerfrüchte gesetzt:

Kirschen
Schwarze Johannisbeeren
Pfirsiche (aus dem Alten Land)
Orangen

Dazu kommen etwas Zucker, frischer Orangensaft und ein Hauch Zimt – für die gewisse Tiefe. Wichtig: Die Mischung darf beim Erwärmen auf keinen Fall kochen, sonst verfliegt der Alkohol. Nur leicht erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps für perfektes Sangria-Eis

Alkoholgehalt beachten: Damit das Eis nicht zu weich bleibt, den Weinanteil nicht zu hoch dosieren.
Feines Sieben: Wer’s ohne Fruchtstückchen mag, kann die Mischung nach dem Abkühlen durch ein Sieb streichen.
Geduld: Mindestens 6–8 Stunden einfrieren – am besten über Nacht.

Lust auf mehr Eis-Rezepte?

Wenn dir dieses Rezept gefällt, probier doch auch mal mein Erdbeer-Eis am Stiel oder mein Ricotta-Cassis-Eis – genauso unkompliziert und super für heiße Tage!

Sangria Popsicles

Gang: DessertSchwierigkeit: Einfach

Stück

Zubereitungszeit

Minuten

Zutaten

2 Pfirsiche
100 g Schwarze Johannisbeeren
200 g Kirschen
2 Orangen
500 ml Rotwein
200 ml Orangensaft
250 g Zucker
1 Stange Zimt

Zubereitung

Pfirsiche kleinschneiden, Johannisbeeren verlesen, Kirschen entsteinen und halbieren. Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Rotwein zusammen mit Orangensaft und Zucker vorsichtig erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat. Sobald der Zucker aufgelöst ist die Früchte und die Zimtstange hinzugeben, gut verrühren und ziehen lassen (15 Minuten). Achtung nicht Kochen, sonst verkocht der Alkohol.
Früchte in der Flüssigkeit pürieren und abkühlen lassen. Anschließend die Masse in die Eisförmchen geben. 1 Stunde einfrieren lassen und nun die Eisstiele in die Förmchen geben. Alles zurück ins Gefrierfach und mehrere Stunden (am Besten über Nacht) fest werden lassen.