Leichte Küche Archive - Lotte and food

Kabeljau mit Erbsenpüree, Erdbeer-Chili-Sauce und Kartoffelstroh

Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce

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Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce – ein leichtes Sommergericht mit Twist Tag 4 bei der Küchenschlacht – und ich bin immer noch dabei! Das Motto: Leichte Sommerküche. Mein Gericht: Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce. Eine sommerliche Kombination, die leicht und gleichzeitig spannend ist – mit knusprigem Kartoffelstroh, fruchtiger Erdbeere, einem Hauch Chili und viel Frische […]

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Tortellini mit Basilikum-Zitronen-Füllung und Buttermilch Schaum

Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung

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Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung – mein Küchenschlacht-Rezept zum Nachmachen Direkt zum Rezept Am dritten Tag der Küchenschlacht durfte ich mein Gericht zum Motto „vegetarisch“ präsentieren:Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung und Buttermilch-Schaum – frisch, aromatisch und perfekt für den Sommer. Zugegeben, am Tag davor war’s knapp. Umso schöner, dass ich weitermachen durfte.Die größte Herausforderung bei diesem Gericht? Alles in

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Glasierte Möhren mit Feta

Kommentar verfassen / Allgemein, Frühling, Herbst, Sommer, Vorspeise / Lotte

Glasierte Möhren mit Feta – meine vegetarische Vorspeise bei der Küchenschlacht Wenn aus einer Vorspeise plötzlich Hochspannung wird… Beim Thema Vorspeise denkt man oft an Salat oder Suppe – aber bei der Küchenschlacht wollte ich ein Gericht zeigen, das als Vorspeise überrascht: glasierte Möhren mit Feta in Nusskruste auf cremiger Polenta, verfeinert mit frischen Granatapfelkernen.

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