Sommer Archive - Lotte and food

Vegetarischer Zucchini-Halloumi-Burger – Sommergenuss pur

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Zucchini-Halloumi-Burger – das perfekte vegetarische Sommer-Rezept Sommerzeit ist Zucchini-Zeit – und genau jetzt lohnt es sich, die Vielfalt dieses Gemüses voll auszukosten. Einer meiner absoluten Favoriten für heiße Tage ist der Zucchini-Halloumi-Burger: saftig, würzig und so herrlich unkompliziert. Die Kombination aus frisch geriebener Zucchini und Halloumi im Pattie macht ihn zu einer genialen vegetarischen Alternative, […]

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Sommerlicher Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln

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Sommerlicher Kirsch-Käsekuchen vom Blech Lust auf einen echten Sommerkuchen-Klassiker?Mein sommerlicher Kirsch-Käsekuchen vom Blech ist genau das: fruchtig, saftig, cremig – und mit knusprigen Streuseln oben drauf. Ob als Mitbringsel fürs Gartenfest oder als spontane Sonntagsidee: Ein Blech davon sorgt garantiert für gute Laune. Die Idee kam spontan beim Blick auf die ersten Kirschen der Saison

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Mehrere Tomaten-Focaccia Fladen auf Holzbrett

Tomaten-Focaccia – einfaches, veganes Sommerrezept

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Tomaten-Focaccia – einfaches, veganes Sommerrezept Focaccia ist von Natur aus vegan – und damit perfekt für alle, die unkomplizierte, pflanzliche Sommergerichte lieben. Dieses Rezept kombiniert luftigen Hefeteig mit aromatischen, sonnengereiften Tomaten und gutem Olivenöl – mehr braucht es manchmal nicht. Ob zum Grillen, Picknick oder als leichter Snack am Abend: Diese vegane Tomaten-Focaccia schmeckt nach

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Ricotta-Cassis-Eis

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Ricotta-Cassis-Eis – fruchtig-cremiger Sommergenuss Ricotta-Cassis-Eis ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein herrlich cremiges Sommerdessert, das du ganz einfach selbst machen kannst. Besonders an heißen Tagen gibt es für mich nichts Besseres als eine eiskalte Abkühlung – am liebsten mit spannenden Kombinationen aus fruchtig und cremig. Genau das vereint dieses Eis mit Ricotta

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Johannisbeer-Galette perfekt für den Sommer

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Sommerliche Johannisbeer-Galette Ein einfaches Rezept mit fruchtiger Füllung und knusprigem Mürbeteig Ist es nicht herrlich, wie viel Auswahl an frischen Beeren der Sommer bietet? Besonders Johannisbeeren haben jetzt Saison – und das Beste: Du bekommst sie ganz regional, oft sogar direkt vom Strauch im eigenen Garten oder auf dem Wochenmarkt. Aber was tun mit der

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Kabeljau mit Erbsenpüree, Erdbeer-Chili-Sauce und Kartoffelstroh

Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce

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Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce – ein leichtes Sommergericht mit Twist Tag 4 bei der Küchenschlacht – und ich bin immer noch dabei! Das Motto: Leichte Sommerküche. Mein Gericht: Kabeljau mit Erbsenpüree und Erdbeer-Chili-Sauce. Eine sommerliche Kombination, die leicht und gleichzeitig spannend ist – mit knusprigem Kartoffelstroh, fruchtiger Erdbeere, einem Hauch Chili und viel Frische

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Tortellini mit Basilikum-Zitronen-Füllung und Buttermilch Schaum

Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung

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Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung – mein Küchenschlacht-Rezept zum Nachmachen Direkt zum Rezept Am dritten Tag der Küchenschlacht durfte ich mein Gericht zum Motto „vegetarisch“ präsentieren:Tortelloni mit Zitronen-Basilikum-Füllung und Buttermilch-Schaum – frisch, aromatisch und perfekt für den Sommer. Zugegeben, am Tag davor war’s knapp. Umso schöner, dass ich weitermachen durfte.Die größte Herausforderung bei diesem Gericht? Alles in

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Glasierte Möhren mit Feta

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Glasierte Möhren mit Feta – meine vegetarische Vorspeise bei der Küchenschlacht Wenn aus einer Vorspeise plötzlich Hochspannung wird… Beim Thema Vorspeise denkt man oft an Salat oder Suppe – aber bei der Küchenschlacht wollte ich ein Gericht zeigen, das als Vorspeise überrascht: glasierte Möhren mit Feta in Nusskruste auf cremiger Polenta, verfeinert mit frischen Granatapfelkernen.

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Erdbeer-Kokos-Eis Rezept – sommerlich und erfrischend

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Sommerliches Erdbeer-Kokos-Eis Rezept – fruchtig, cremig & ganz einfach! Als Kinder haben wir sie regelmäßig gemacht, weil sie so einfach sind und immer für Freude sorgen: fruchtige Eis am Stiel. Doch warum haben wir irgendwann damit aufgehört? An heißen Sommertagen gibt es kaum eine bessere Erfrischung als selbstgemachtes Eis! Und das Beste? Mein sommerliches Erdbeer-Kokos-Eis

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Einfaches Rezept für Zitronen-Tarte – fruchtig & frisch

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Einfaches Rezept für Zitronen-Tarte – erfrischend und perfekt für jede Jahreszeit Direkt zum Rezept Genießt ihr auch gerade die ersten warmen Stunden auf dem Balkon oder draußen? Egal ob morgens, mittags oder abends – jeder Sonnenstrahl wird aufgesogen. Und was könnte besser dazu passen als eine fruchtige Tarte? Deshalb teile ich heute mein einfaches Rezept

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